- 酒蔵：株式会社 天寶一
- 原材料：米（広島県産）、米麹（広島県産米）
- 精米歩合（%）：麴米50%、掛米50%
- アルコール度数：16
- 糖度(%)：10.7
- 酸度(%)：1.94
- 炭酸：なし
- 色：R136/G131/B99 ●
- 製造年月：2023/12
- 購入日：2023/12/9
- ラベル情報：
天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄り（福島県神辺町）の温暖な地域でございます。酒造りに使用する「仕込水」は当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水（古代水）を使用しております。食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味・酸味と切れを大切に、麹造りは全てオリジナル箱麹製法にて、1粒1粒丁寧に醸しております。飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけたら幸いでございます。 - 感想：冷や。醪を搾った際に最後に出てくる酒を「攻め」と呼び、雑味が多いそうだが全くそんな感じはしない。薄い黄色。フルーツのような甘い香り。サラッとした口当たりで甘味と酸味のバランスがとれている。少しアルコールの刺激を感じるので、脂っこい料理と合うかも。
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