- 酒蔵：関谷醸造株式会社
- 原材料：米（国産）、米こうじ(国産米)
- 精米歩合（%）：麹米：夢山水（精米歩合55%）、掛米：一般米 （精米歩合55%）
- アルコール度数：15
- 糖度(%)：9.9
- 酸度(%)：1.67
- 炭酸：なし
- 色：R124/G118/B86 ●
- 製造年月：2024R5BY
- 購入日：2024/9/7
- ラベル情報：「ひやおろし」春先にしぼった新酒を、一度火入れして蔵へ。ひと夏を過ごしたお酒は、秋風の吹くころまでにほどよく熟成します。
- 感想：冷や。ラベルでは目立たなかったが、蓬莱泉で有名な関谷醸造だった。一度火入れして、トンネルで半年熟成させたひやおろしとのこと。火入れによってフレッシュさや吟醸香が弱くなり、酸味が強くなっていた。ちょうど夕食に出た唐揚げに合う酒だった。
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