- 酒蔵：八海醸造株式会社
- 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
- 精米歩合（%）：45
- アルコール度数：17.5
- 糖度(%)：12.3
- 酸度(%)：2.20
- 炭酸：なし
- 色：R121/G108/B58 ●
- 製造年月：2022/12
- 購入日：2025/8/18
- ラベル情報：2022年冬 純米大吟醸 限定生原酒 精米歩合45パーセント
本製品は加熱処理をしていない生酒ですので、冷蔵にて保管してください。弊社では、生酒の特徴である新鮮な香味を味わっていただきたいと考えております。多様な成分や旨みを有する日本酒は時間とともに変化し、その度合いは保管条件（光・温度）により異なります。保管温度が急激に変化しますと雑味等の成分が出るなど。品質が大きく変化する恐れもありますので、お取り扱いにはご注意ください。 - 感想：冷や。炭酸はなし。公式サイトによると毎年12月に販売している製品であり、少し高めのお値段。2022年12月の製造で、酒屋の冷蔵庫で3年間熟成されたことによって本来の味わいとは変化しているのだろう。甘味が強く純米大吟醸の生酒らしいフレッシュさと熟成感がある。正規品として熟成させて+1000円ぐらいで販売したら売れるのではないかと思った。
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