- 酒蔵：酒田酒造株式会社
- 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
- 精米歩合（%）：55
- アルコール度数：17
- 糖度(%)：11.6
- 酸度(%)：1.96
- 炭酸：なし
- 色：R116/G112/B77 ●
- 製造年月：2024/8
- 購入日：2024/10/19
- ラベル情報：しずく取り 亀の尾100%使用
- 感想：「上喜元」のパクリかと思ったが、酒田酒造の正規品だった。冷や。生酒だが炭酸はなく、吟醸香も弱い。酸味は弱く、強い甘味とともに生酛のような香りとコクを感じる。「亀の尾」は山形県の昔の食用米で、酒造りにも適しているとのことで近年注目されているらしい。「しずく取り」とは醪を袋に入れて吊るし、垂れてきた雫を集めたとのこと。
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