- 酒蔵：三笑楽酒造株式会社
- 原材料：米（国産）、米麹（国産米）
- 精米歩合（%）：掛米50%、麴米50%
- アルコール度数：18
- 糖度(%)：12.5
- 酸度(%)：2.52
- 炭酸：なし
- 色：R113/G111/B63 ●
- 製造年月：2024/9
- 購入日：2024/12/6
- ラベル情報：富山県産亀の尾 80% 使用
- 感想：冷や。炭酸はなし。等外米を使用しているため、特定名称の表記がないとのこと。「亀の尾」という非常に珍しい米を使用しているので、栽培が難しいのかもしれない。山廃らしい濃いめの黄色だが、アルコール感と酸味が強く、さっぱりしている。糖度12.5%、酸度2.52%となっており、酸度が高く味覚と一致していたが、意外なことに糖度も高い値だった。「謙信 純米大吟醸 山田錦 生酒」でコメントしたように、糖度と酸度のいずれか高いほうに味覚が影響されるのかもしれない。もっと数を増やして検証してみたい。ちなみに、ラベルの記載してある酸度は2.2％となっており、私の測定値とは0.3の差があるのだが、測定方法の違いによるのだろうか。
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