- 酒蔵：株式会社 井上清吉商店
- 原材料：米（栃木県産）、米こうじ（栃木県産米）
- 精米歩合（%）：65
- アルコール度数：16
- 糖度(%)：12.0
- 酸度(%)：2.48
- 炭酸：なし
- 色：R108/G93/B36 ●
- 製造年月：2023/3
- 購入日：2024/1/12
- ラベル情報：栃木県産酒造好適米１００％使用
栃木県産の厳選された酒造好適米を、古来伝統の天然醸造法で醸しました。山廃造り特有のシャープな酸味を活かしたワイルドな味わいの旨口純米酒です。
※製品特性上、熟成により若干の自然着色やオリが生じる場合がありますが異常ではありません。 - 感想：あまりにも寒いので熱燗。薄い黄色。まろやかさと酸味のバランスが良い。「澤姫 きもと純米 真・地酒宣言」の山廃バージョンで、しっかりとした日本酒の香り。やはり自分は山廃や生酛を好む傾向が強いと実感する。製造から出荷まで6か月の差があり、寝かせた影響でまろやかになっている。「Japan Women’s SAKE Award 2023」というシールが貼ってあるので調べてみたところ、女性が審査員を務める「第1回美酒コンクール2023」の「リッチ＆ウマミ部門」で「Top of the Best」に選定されていた。
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