天寶一　Attack　攻め

• 酒蔵：株式会社 天寶一
• 原材料：米（広島県産）、米麹（広島県産米）
• 精米歩合（%）：麴米50%、掛米55%
• アルコール度数：16
• 糖度(%)：11.2
• 酸度(%)：2.00
• 炭酸：なし
• 色：R137/G138/B107　●
• 製造年月：2025/2
• 購入日：2025/3/17
• ラベル情報：
  天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄り（福島県神辺町）の温暖な地域でございます。酒造りに使用する「仕込水」は当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水（古代水）を使用しております。食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味・酸味と切れを大切に、麹造りは全てオリジナル箱麹製法にて、1粒1粒丁寧に醸しております。飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけたら幸いでございます。
• 感想：冷や。炭酸はない。純米吟醸だが非常にお求めやすい価格。「天寶一　Attack　攻め」の純米吟醸バージョン。水のようにサラッとした口当たりで、甘味はほとんどなく酸味と僅かな苦味を感じる。公式サイトによると搾りの最後に強い圧力で搾りきった部分とのことで、濁りや雑味がありそうなものだが意外だった。

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