- 酒蔵：北島酒造株式会社
- 原材料：米（国産）・米麹（国産米）
- 精米歩合（%）：65
- アルコール度数：17
- 糖度(%)：11.2
- 酸度(%)：2.31
- 炭酸：あり
- 色：R114/G112/B79 ●
- 製造年月：2023/11
- 購入日：2024/6/14
- ラベル情報：山田錦に９号酵母。鉄板の組み合わせ。ふな口からほとばしる一番旨い中汲みを「直汲み」しました。上品な膨らみ、旨味、心地よいキレ味。全てが調和され気持ちよく盃が進みます。
- 感想：冷や。むせかえるような生酛のしっかりした味と、炭酸の爽やかさ、やや辛口という珍しい組み合わせの酒だと思ったら試作品らしい。日本酒度は＋8だが、それほど辛口には感じないのは生酛ゆえか。私の好みの味なので、ぜひ定番品として通年販売してほしいと思った。
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